炭火焼肉　ＢＩＳＴＲＯ　山城牛

・今日趣事：春天的魚和櫻花的消息

・新潟縣產海帶、油菜花、新鮮洋蔥開胃慕斯

・刺身兩種：山城牛柳煎山城牛心刺身

・特產 紫蘇香山城牛紅牛扎

・今日嚴選部位：山城牛厚片牛舌、大味筋、特製裙邊牛排

・稀有部位 創意烤絲腰肉 北海道生海膽魚子醬

成品Carbonara Fiorille

・使用大分縣品牌的一級龍蛋，用當地的蛤蜊和竹筍蒸蛋羹

・嚴選日本最西端與那國島鹽的夏多布里安牛排

・收尾菜 8種吃法的冷麵

・甜點：勝山shikwasa粉冰淇淋