炭火焼肉　ＢＩＳＴＲＯ　山城牛

・今日趣事：春天的魚和櫻花的消息

・新潟縣產海帶、油菜花、新鮮洋蔥開胃慕斯

・泡菜和韓式泡菜拼盤

・特色菜：小魚子醬魚子醬

・今日嚴選部位：薄片牛舌、中小排骨、友族、貝類

・稀有部位，原創烤絲腰肉，使用龍蛋

成品Carbonara Fiorille

・千葉縣產蛤蜊竹筍蒸蛋奶凍

・特選部位：來自日本最西端與那國島的高級鹽牛腰肉

・收尾菜 8種吃法的冷麵

・甜點：勝山shikwasa粉冰淇淋