烹饪
■什锦拼盘
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3种精选美食拼盘
9240 日元(含税)
上等里脊肉、上等肋骨、牛臀肉（1-2 份）
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6 款精选美食拼盘
19,900日元(含税)
里脊肉、上等牛腩、夏多布里昂牛排、上等牛腩排、味噌牛排、内脏牛排（2-3 人份）
■棕褐色
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薄切舌头（美国）
4050日元(含税)
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厚切舌头（美国）
4,810日元(含税)
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山代牛特级厚切牛舌
9,490日元(含税)
这是一种极其稀有且美味的物品。
■山代牛限定数量人气菜单
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特选山代牛里脊肉涮锅（1片）
1900日元(含税)
自制的酱油和调味品会融化您的身心。
■玉霍伊
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山代牛肉生煎
3170日元(含税)
■握寿司
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炙烤山代牛肉寿司
880日元(含税)
■卡尔维
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卡尔维
2530日元(含税)
标准的烤肉。精炼后的脂肪味道鲜美。
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上卡尔维
3290 日元(含税)
肋骨周围的区域。您可以享受脂肪的味道和香气。
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额外的卡尔维
4180日元(含税)
这道菜太棒了！排骨非常嫩，味道鲜美。菜单将根据当天供应情况而变化。
■Harami
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热门Hirami
4180日元(含税)
膈肌的一部分。它质地柔软，油腻，味道浓郁。
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Harami的特例
4,690日元(含税)
这是能充分享受肉的美味的部分。这是一道让人无法抗拒的菜肴，每一口都充满香味。
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下
4940日元(含税)
只有这种肉才能尝到野性、活力十足的味道！请一定要尝一尝！
■宽松
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腰
2530日元(含税)
味道浓郁美味！口感极佳！
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上部宽松
3290 日元(含税)
这种肉来自于马背上的肌肉区域，脂肪含量低，口感清爽，质地柔软。
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特别烤
4180日元(含税)
冲绳和牛生长在热带地区，其肥瘦比例极佳，且味道醇厚，极具吸引力。
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翅膀（Zabuton）
4560日元(含税)
这是肩腰部位于肋骨侧的部分。这是一道非常多汁的菜肴，因为它是肩腰部的一部分，有大理石花纹的脂肪。
■ 红肉
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灯
3290 日元(含税)
从腰部到臀部的区域。即使在瘦肉中，这也是一种具有适度大理石花纹的嫩肉。
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Ichibo
3670日元(含税)
臀部顶端的部位。这是一种珍贵的肉类，数量极其稀少，是鉴赏家喜爱的肉类，甜味与鲜味完美结合。
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山代牛上脊
3800日元(含税)
肩胛骨附近的一个罕见区域，只能切除少量。细致纹理的大理石花纹真是一件艺术品！
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山城牛夏多布里昂牛排
13,920日元(含税)
这是一款优质产品，仅使用鱼片顶部中心的核心部分制成。
■激素（半熟） 味噌酱或盐酱
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第一个胃
1400日元(含税)
牛有四个胃，这是第一个胃。您可以享受厚实而松脆的口感。*来自新西兰*由于短缺，这是唯一不是山代牛肉的内脏。
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上肠（大肠）
1400日元(含税)
其味道清淡，但越嚼越香，是一道非常过瘾的菜肴。
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上小肠
1400日元(含税)
它含有丰富的胶原蛋白，非常适合与酒搭配，并且具有来自脂肪的浓郁甜味和独特的口感。
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上肝
1400日元(含税)
它富含蛋白质和维生素 A，口感细腻，入口即化。
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三种优质内脏拼盘
2280日元(含税)
*根据库存情况，我们将自行决定。如果有不喜欢的部分，请告知工作人员。“
■100% 金阿古
■泡菜
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泡菜
¥660(含税)
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萝卜泡菜
¥660(含税)
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黄瓜泡菜
¥660(含税)
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岛上腌青葱
715日元(含税)
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什锦Kimuchi
1089日圆(含税)
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什锦Namuru
1149日元(含税)
■沙拉
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Chooregi Salada
¥770(含税)
一篇文章
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韩国海藻
600日元(含税)
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换
726日圆(含税)
■大米
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石头煮熟的石锅拌饭
1430日元(含税)
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凉面
1149日元(含税)
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大米（中）
350日元(含税)
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大米（大）
450日元(含税)
■汤
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Yukkejan汤
1155日元(含税)
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鸡蛋汤
605日元(含税)
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裙带菜汤
550日元(含税)
