烹饪
■棕褐色
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厚切舌头（US/1片）
1600日元(含税)
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薄切舌头（美国）
2200日元(含税)
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咸味 Negitan（美国）
2500日元(含税)
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山城盐味牛韭菜舌
4400日元(含税)
肉质酥脆，具有山代牛肉特有的清淡风味。
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山代牛特级厚切牛舌
8000日元(含税)
极其稀有且珍贵的物品。很好吃。
■ 炒寿喜烧和炒涮锅
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特选山代牛肉寿喜烧
1900日元(含税)
将最优质的山代牛肉浸入自制的寿喜烧酱和蛋黄中，制成精致的菜肴。
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特选山代牛肉烤涮锅
1900日元(含税)
采用最优质的山代牛肉制成的清爽菜肴，配以自制的酱油和调味品。
■激素
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美浓
¥650(含税)
这是味道清淡、口感酥脆的部分。
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Maruchou
900日元(含税)
它富含胶原蛋白，与酒精搭配极佳，脂肪的浓郁甜味赋予它独特的口感。
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简化的蝴蝶
900日元(含税)
味道清淡，越嚼越香，是一道令人满意的菜肴。
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杠杆
900日元(含税)
它富含蛋白质和维生素A，口感入口即化。
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上述美浓
1400日元(含税)
牛有四个胃，这是第一个胃。您可以享受厚实而酥脆的口感。
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3种内脏拼盘
1700日元(含税)
这取决于库存情况。
■卡尔维
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特别卡尔维
1800日元(含税)
这是和牛肋骨。
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山城牛肋骨
2200日元(含税)
精炼后的脂肪味道鲜美。
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山城牛特级肋骨
3500日元(含税)
很棒的一道菜。排骨很嫩，非常美味。菜单将根据当天供应情况而变化。
■宽松
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特别宽松
1800日元(含税)
这是和牛里脊肉。
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山城牛腰肉
2400日元(含税)
口感浓郁美味！软硬适中，嚼劲十足！
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山城牛特级腰肉
3700日元(含税)
仅使用最靠近头部的背部。口感适中，风味浓郁。
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山城牛翅（Zabuton）
3700日元(含税)
这是肩腰肉位于肋骨侧的部分。这是一道非常多汁的菜肴，因为它是肩腰肉的一部分，有很多大理石花纹的脂肪。
■ 红肉
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和牛三筋
2200日元(含税)
这是一个幻影区域，只能在肩胛骨附近切除少量部分。纹理细腻的大理石花纹真是一件艺术品！
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山城牛臀肉
2500日元(含税)
从腰部到臀部的区域。即使在瘦肉中，这也是一种具有适量大理石花纹的嫩肉。
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山城牛沙朗
2700日元(含税)
是臀部最顶端的部位。这种肉兼具甜味和咸味，深受鉴赏家的喜爱。
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山代牛里脊
6500日元(含税)
脂肪的细腻甜味在口中融化，与红肉的丰富口感形成绝妙的平衡。
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山城牛夏多布里昂牛排 (120克)
10000日元(含税)
这是鱼片中心处罕见的顶级切块，其特点是柔软、精致的甜味。
■Harami
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特产Harami
3000日元(含税)
这是和牛牛腩排。
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山代牛牛腩排
3500日元(含税)
横膈膜肌肉的一部分。它质地柔软，油脂丰富，味道浓郁。
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山代牛高级牛腩排
4000日元(含税)
这是可以充分享受肉的美味的部分。这是一道令人无法抗拒的菜肴，每一口都充满着浓郁的香味。
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山代牛吊
4200日元(含税)
那种狂野又活力四射的味道，只有这块肉才能尝到！一定要尝尝！
■什锦拼盘
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什锦和牛拼盘（2人份）
4200日元(含税)
我们将为您提供今日推荐的和牛。
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和牛拼盘（2人份）
7000日元(含税)
我们还准备了精选的“高级里脊肉、高级排骨、高级牛腩排”等豪华拼盘。
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山城牛肉拼盘（2人份）
4500日元(含税)
今天我们要为大家推荐的是山代牛肉。
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山代牛特选红肉拼盘（2人份）
7000日元(含税)
我们将提供今天推荐的红肉。
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精选山代牛3种拼盘（2人份）
8000日元(含税)
为您奉上精选的顶级里脊肉、顶级肋骨、臀骨等豪华拼盘。
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精选山代牛肉6种拼盘（2～3人份）
18000日元(含税)
我们提供各种精心挑选的豪华商品，包括里脊肉、高级排骨、夏多布里昂牛排、高级牛腩排、味噌和内脏。
■玉霍伊
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烤牛肉牛肉Yukke
1700日元(含税)
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烤山代牛肉生拌饭
2200日元(含税)
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烤和牛生拌饭（配北海道海胆）
3000日元(含税)
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炙烤山代牛肉生拌饭（配北海道海胆）
3500日元(含税)
■ 寿司
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烤和牛寿司
800日元(含税)
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肥美的和牛
800日元(含税)
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烤山城牛肉寿司
1000日元(含税)
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山城牛肉金枪鱼
1000日元(含税)
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炙烤山代牛肉寿司（配北海道海胆）
1500日元(含税)
■金阿古
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黄金阿古猪肥肉
850日元(含税)
这块从脸颊到颈部的稀有肉块的特点是脂肪适中、口感酥脆。香气浓郁、入口即化的人气商品。
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黄金阿古五花肉
1,035日元(含税)
肥瘦分层的部位，带出了脂肪的鲜味，让您享受到多汁的美味。
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黄金阿古猪肩肉
1,035日元(含税)
■ 冲绳县产雏鸡
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冲绳县幼鸡肩肉
600日元(含税)
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冲绳县幼鸡腿肉
¥750(含税)
其肉质紧实，油脂适中，多汁可口，与酱汁完美搭配。
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冲绳县幼鸡胸肉
800日元(含税)
这是每只鸡只能获得少量的稀有颈部肌肉，其特点是脂肪含量适中且质地耐嚼。
■一道菜
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韩国贴
300日元(含税)
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锡箔烤大蒜
500日元(含税)
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换
¥650(含税)
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辣泡菜椰菜
¥660(含税)
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盐烤鱿鱼
¥660(含税)
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萝卜泡菜（Kakuteki）
¥650(含税)
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黄瓜泡菜（Oi Kimchi）
¥650(含税)
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韩国泡菜（大白菜）
¥650(含税)
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今日蔬菜卷
¥650(含税)
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Chooregi Salada
800日元(含税)
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冲绳产烤蔬菜拼盘
900日元(含税)
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今天的沙拉
950日元(含税)
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冲绳蘑菇拼盘
990日元(含税)
1/10
什锦Kimuchi
1000日元(含税)
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什锦Namuru
¥1050(含税)
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凉面
1200日元(含税)
1/10
烤肉杆
1200日元(含税)
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特大烤虾（2只）
¥1320(含税)
■米饭
1/10
大米（中）
350日元(含税)
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大米（大）
450日元(含税)
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鲍泽
1350日元(含税)
1/10
石烤拌饭
1550日元(含税)
1/10
Yukkeh Janecopper
1550日元(含税)
1/10
山代牛肉生拌饭和石锅拌饭
2500日元(含税)
■汤
1/10
裙带菜汤
550日元(含税)
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鸡蛋汤
550日元(含税)
1/10
蔬菜汤
700日元(含税)
1/10
Yukkejan汤
1150日元(含税)
■甜点
1/10
香草冰
500日元(含税)
1/10
Shikuwasa 雪葩
500日元(含税)
1/10
芒果果子露
500日元(含税)
