烹飪
■什錦拼盤
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3種精選美食拼盤
9240 日元(含税)
上腰肉、上肋骨和牛臀肉（1-2 份）
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6 款精選美食拼盤
19,900日元(含税)
裡肌肉、上等牛腩、夏多布里昂牛排、上等牛腩排、味噌牛排、內臟牛排（2-3 人份）
■棕褐色
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薄切舌頭（美國）
4050日元(含税)
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厚切舌頭（美國）
4,810日圓(含税)
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山代牛特級厚切牛舌
9,490日圓(含税)
這是一種極為稀有且美味的物品。
■山代牛限定數量人氣菜單
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特選山代牛裡肌涮鍋（1片）
1900日元(含税)
自製的醬油和調味品會融化您的身心。
■玉霍伊
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山代牛肉生煎
3170日元(含税)
■握壽司
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炙烤山代牛肉壽司
880日元(含税)
■卡爾維
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卡爾維
2530日元(含税)
標準的烤肉。精煉後的脂肪味道鮮美。
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上卡爾維
3290 日元(含税)
肋骨周圍的區域。您可以享受脂肪的味道和香氣。
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額外的卡爾維
4180日元(含税)
這道菜太棒了！菜單將根據當天供應情況而變化。
■Harami
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熱門Hirami
4180日元(含税)
膈肌的一部分。它質地柔軟，油膩，味道濃鬱。
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Harami的特例
4,690日元(含税)
這是能充分享受肉的美味的部分。這是一道讓人無法抗拒的菜餚，每一口都充滿香味。
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下
4940日元(含税)
只有這種肉才能嚐到野性、活力十足的味道！
■寬鬆
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腰
2530日元(含税)
味道濃鬱美味！
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上部寬鬆
3290 日元(含税)
這種肉來自於馬背上的肌肉區域，脂肪含量低，口感清爽，質地柔軟。
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特別烤
4180日元(含税)
沖繩和牛生長在熱帶地區，其肥瘦比例極佳，且味道醇厚，極具吸引力。
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翅膀（Zabuton）
4560日元(含税)
這是肩腰部位於肋骨側的部分。這是一道非常多汁的菜餚，因為它是肩腰部的一部分，有大理石花紋的脂肪。
■ 紅肉
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燈
3290 日元(含税)
從腰部到臀部的區域。即使在瘦肉中，這也是一種具有適度大理石花紋的嫩肉。
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Ichibo
3670日元(含税)
臀部頂端的部位。這是一種珍貴的肉類，數量極為稀少，是鑑賞家喜愛的肉類，甜味與鮮味完美結合。
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山代牛上脊
3800日元(含税)
肩胛骨附近的罕見區域，只能切除少量。細緻紋理的大理石花紋真是一件藝術品！
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山城牛夏多布里昂牛排
13,920日元(含税)
這是一款優質產品，僅使用魚片頂部中心的核心部分製成。
■荷爾蒙（半熟） 味噌醬或鹽醬
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第一個胃
1400日元(含税)
牛有四個胃，這是第一個胃。您可以享受厚實而鬆脆的口感。*來自紐西蘭*由於短缺，這是唯一不是山代牛肉的內臟。
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上腸（大腸）
1400日元(含税)
其味道清淡，但越嚼越香，是一道非常過癮的菜餚。
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上小腸
1400日元(含税)
它含有豐富的膠原蛋白，非常適合與酒搭配，並具有來自脂肪的濃鬱甜味和獨特的口感。
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上肝
1400日元(含税)
它富含蛋白質和維生素 A，口感細膩，入口即化。
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三種優質內臟拼盤
2280日元(含税)
*根據庫存情況，我們將自行決定。如果有不喜歡的部分，請告知工作人員。“
■100% 金阿古
■泡菜
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泡菜
¥660(含税)
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蘿蔔泡菜
¥660(含税)
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黃瓜泡菜
¥660(含税)
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島上醃青蔥
715日元(含税)
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什錦Kimuchi
1089日圓(含税)
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什錦Namuru
1149日元(含税)
■沙拉
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Chooregi Salada
¥770(含税)
一篇文章
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韓國海藻
600日元(含税)
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換
726日圓(含税)
■大米
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石頭煮熟的石鍋拌飯
1430日元(含税)
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涼麵
1149日元(含税)
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大米（中）
350日元(含税)
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大米（大）
450日元(含税)
■湯
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Yukkejan湯
1155日元(含税)
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雞蛋湯
605日元(含税)
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裙帶菜湯
550日元(含税)
